卤猪脚
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步骤1/11
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冷水放入猪脚,去血水,捞出过冷水,晾干
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步骤2/11
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准备好拍碎的沙姜,姜,和没有拍的蒜
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步骤3/11
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调好老抽,生抽,蚝油,南乳的调料
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步骤4/11
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大火把油烧冒烟后调小火,把姜蒜沙姜放进去炸至微焦色,捞出备用
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步骤5/11
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调中火放入冰糖炒溶
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步骤6/11
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把猪脚放进锅中翻炒
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步骤7/11
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炒到金黄色,放入料酒或白醋,继续翻炒
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步骤8/11
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等料酒或白醋挥发完后,再把之前的姜蒜沙姜和准备好的香料放入翻炒
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步骤9/11
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炒到微焦放入之前准备好的调料
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步骤10/11
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上好色后倒入到面的冷水大火煮滚,放入适量的盐和鸡粉
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最后一步
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煮滚后转入压力锅,可放点的陈皮,调大火,压力锅响了后转小火继续压8~10钟,就ok了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
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