韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

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每次回老家就喜欢吃家里的包子，今天有时间就自己做了些，

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1小时以上 | 切墩(初级)

各种炒菜调料根据自己口味

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先炒鸡蛋，鸡蛋里少加点鸡精和盐，这些陷我用的三个鸡蛋，油八成热时，就可以开始炒鸡蛋了鸡蛋下入油锅就赶紧用筷子快速搅拌这样鸡蛋成型就比较碎一点，最多一分钟不需要炒太过毕竟过会儿还要上锅蒸，关火后趁热把粉条豆腐韭菜都拌里，根据自己口味放入平常炒菜用的那些调料搅匀，我用的的有十三香南徳花椒粉少滴了点香油 ok包子陷就完美手工了
步骤2/4 点击查看大图
这是发了四个小时的面，安期酵母粉温水泡三分钟倒入面中（这点面我用了两小勺子酵母粉）一点点加入温水开始和面面活出的成品要光滑软硬适中活到面光手光盆光开始放温暖处盖上湿布等待发酵夏天大约 3-4个小时
步骤3/4 点击查看大图
面发好后，陷也凉了开始包拉，把面揉成长条形状切成大小均匀等份，切完后，拿一个占点面（防止擀面时候沾案板上），用手按压一下开始擀面片，擀的圆不圆没多大关系，擀出来效果要中间厚度比周围厚度稍厚些，开始左手拿面片右手放入陷后，捏一角（像人家做按摩有一项是松皮那样）一点点延伸一圈就捏成包子拉新手不熟练就少放点陷比较容易捏。
最后一步点击查看大图
这是成品图，刚才捏完包子忘记补充包子全部捏完要醒20分钟左右，不然蒸出来的包子就是硬疙瘩拉，醒20分钟，凉水直接上锅。可以在箅子上摸油也可以放湿笼布防止沾锅，开始大火烧开后开始计时 15分钟就刚好，久了会使包子比较塌，关火后，闷下，三分钟后再开盖出锅。好了开始享用吧，我一出锅就吃了4个…