莲蓉馅
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步骤1/6
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干红莲子用冷水浸泡4小时以上,泡发的莲子可掰开,取出莲心,清洗干净…
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步骤2/6
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把洗净的莲子放在锅中,加水没过莲子,大火煮开后转小火煮烂,约40分钟
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步骤3/6
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用铲子捣碎搅拌,若是水多开小火,边捣碎边加热,让水分蒸发
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步骤4/6
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用勺子把莲子糊压一下,滤出筛子。
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步骤5/6
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加糖、油中火加热并且不断搅拌以免糊底,水分渐渐变少后可转小火,继续翻炒。
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最后一步
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直至成团的状态后离火,完成.
可用料理机、破壁机搅碎更加细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-23
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