剁椒鱼头
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步骤1/5
蒜头和生姜一半切片 一半切碎备用 另准备料酒 白醋 耗油比例2:1：2调汁并加入适量盐
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步骤2/5
拿出洗干净的鱼 头 从中间一剖两开，准备大碗将准备好的调料倒入 放入鱼头 腌制半个小时
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步骤3/5
准备蒸锅，开水先煮开 把腌制鱼头的放入蒸锅蒸五分钟 后，将碗中的汤倒掉
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步骤4/5
剁椒根据个人口味加入适量，ps：无需另放盐，剁椒中还有盐。将步骤一剩下的姜蒜碎末放入油锅炸一下 倒入碗中 再蒸15分钟即可出锅
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最后一步
开锅后 再准备些热油浇在鱼上，撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-22
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