自制猪肝粉宝宝辅食微课堂

Name: 自制猪肝粉 宝宝辅食微课堂
Ingredients: 猪肝 300克

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自制猪肝粉参考年龄：8个月+ 猪肝经常用来给宝宝补铁，其铁含量高达23mg/100g，而且所含的铁元素为亚血红素铁，吸收利用率非常高。另外，猪肝的锌含量高达5.8mg/100g，也是不错的补锌辅食哦。米粉、面条、粥都可以添加哦。

食材清单加入采购清单

猪肝 300克

、

生姜 2片

烹饪步骤

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首先我们准备好需要的食材。
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猪肝洗净切成薄片，用流水冲洗一遍后再用清水浸泡10分钟，反复浸泡3遍后再放入清水中清洗一下。如果制作的量较多，可以多次反复浸泡、冲洗，能更好的去除原本的血水和杂质。另外，如果宝宝已经1岁以上了，我们可以再加入一道用盐擦猪肝的步骤，这样去腥的效果会更好，但最后还要用流水将盐分彻底冲洗干净哦。
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猪肝浸泡完成后，冷水入锅，大火焯出浮沫，再重新换水，焯至熟透。期间可以加入几片生姜去腥。
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猪肝浸泡完成后，放入凉开水中清洗一遍。
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切成碎颗粒，切得越小越好哦。
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热锅开小火，不要放油哦。倒入猪肝颗粒，炒至干燥无水分，这个过程要不断搅拌，以免糊锅。
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放入辅食机中搅拌第一遍。有的妈妈要问了，为什么刚才不直接搅拌呢？因为猪肝湿湿的，搅拌后就成泥了，不利于接下来的翻炒。
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搅拌成粉末后，再次放入炒锅中翻炒，直至水分基本收干。怎么判断还有没有水分呢？最简单的方法就是用手捏一捏，感觉一下就可以了。
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翻炒至无水分后，盛出放置冷却。一定要充分冷却，否则搅拌时会有热气，会粘黏粉末，不利于搅拌。
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再放入辅食机中打成粉，最后再用筛网过筛，筛剩的颗粒继续用辅食机打成粉。
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最后的成品基本成细沙状。
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放置一旁稍微通下风，就可以放入密封罐中保存了，大约可以保存30天左右，基本所有的辅食中都可以加入一点点猪肝粉，但不能过量哦。

小贴士

TPIS：今日辅食小贴士 1添加の小要领 ●宝宝6~12个月时每天需要膳食摄入11mg铁，1~3岁时每天需要膳食摄入7mg铁。 ●给宝宝补铁的同时，也别忘了添加一些富含维生素C的蔬果，维生素C能促进人体对铁元素的吸收。 2黄妈说.... 黄妈推荐的这道猪肝粉就是为了不愿意接受腥味的宝宝而制作的。猪肝粉制作后通风一天，味道基本就散光了。不过，猪肝粉制作时味道有点重，妈妈们要有心理准备，尽量保持室内通风，或放室外制作。 3黄妈爱叨叨： 1：猪肝清洗时要反复浸泡、清洗，这样可以最大程度的去除血水和杂质。 2：猪肝焯水时可以反复焯水两次，每次焯水都加两片生姜，可以去腥味。 3：猪肝粉翻炒时全程都是小火，放入搅拌机搅拌时要确保猪肝相对干燥，否则打不出粉末状。

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发布于 2016-08-22

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