湖南风味剁椒鱼头
剁椒鱼头是很多湖南吃货的真爱，但是大家都觉得这是一道大菜，很难做。丹爷告诉你，要相信 你自己，看似很复杂的菜其实真的很简单。
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步骤1/10
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原料准备
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步骤2/10
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2 鱼头洗净，要用盐和生抽，用手抹匀，给鱼头做个按摩，更入味，腌制10分钟。
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步骤3/10
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准备辣椒酱
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步骤4/10
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丹爷茶油原味辣酱加入大蒜，生抽，拌匀
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步骤5/10
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葱姜摆盘底
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步骤6/10
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鱼头摆好盘，均匀涂抹辣酱
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步骤7/10
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等蒸锅上汽，放入其中蒸12-15分钟。
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步骤8/10
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出锅，撒上葱花
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步骤9/10
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烧热油淋在蒸好的鱼头上
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最后一步
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香辣的剁椒蒸鱼头新鲜出炉。
1鱼头选用新鲜的雄鱼头，提前腌制
2选用丹爷茶油原味剁辣椒，茶油本身就有去腥增香的效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-22
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