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香菇烧麦的做法

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香菇烧麦

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烧麦嘛，吃它主要是因为造型漂亮……每次去茶餐厅也会必点，这次就自己来做一次吧，比想象中简单多了，自己做的比外面的放心，而且不知不觉能让豆豆吃下他不喜欢的香菇，真让为娘开心！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉末 100g

、

香菇丁适量

、

红萝卜丁适量

、

生姜未适量

、

葱花适量

、

面粉 150g

、

盐适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

、

糯米饭 500g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
香菇，胡萝卜，姜，葱切好备用
步骤2/15 点击查看大图
肉剁成肉末备用
步骤3/15 点击查看大图
锅里放一点油，倒入肉末，炒至出油稍稍变黄
步骤4/15 点击查看大图
倒入切好的香菇丁等，放盐，鸡精，胡椒碎，酱油稍做翻炒，盛出备用
步骤5/15 点击查看大图
糯米提前一天泡上，然后用电饭煲蒸熟，因泡了一晚上，所以煮的时候水要一点点就好，多了就软了。
步骤6/15 点击查看大图
做好的糯米饭，颗粒分明
步骤7/15 点击查看大图
倒入炒好的香菇丁
步骤8/15 点击查看大图
稍微搅拌一下，放入酱油，盐搅拌均匀
步骤9/15 点击查看大图
搅拌好的馅放一边备用，下面我们开始做面皮
步骤10/15 点击查看大图
面粉加水调至雪花片状
步骤11/15 点击查看大图
揉至面团放置10分钟左右，让面团充分松弛吸水
步骤12/15 点击查看大图
揉成长圆条，切成小团，擀成比饺子皮大一点的圆皮，这里可以用外面买的，然后稍微擀大一点就可以了，但外面卖的总是不够劲道，所以每次我们都是自己做。
步骤13/15 点击查看大图
拿一片擀好的面皮，把糯米馅放在中间
步骤14/15 点击查看大图
边上折些折子出来，然后用手收紧烧麦口，稍微露些馅出来就好
最后一步点击查看大图
做好了，放上烧开水的锅上蒸15分钟即好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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