绿豆糕
一切都源自于儿时的美好记忆，那份珍藏在❤的甜蜜滋味！
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步骤1/11
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有直接脱壳的干绿豆卖，（只要200g），我是用干绿豆提前24小时泡发的，然后就是不停的搓不停的搓不停地搓搓搓搓……一个半小时就差不多全部脱壳了，淘洗干净及就是这样的。
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步骤2/11
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上锅蒸30分钟
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步骤3/11
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捣成泥，可以用料理机，不过得等放凉一些才行，我是用最原始的方法（镦窝）樁的。
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步骤4/11
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最好用不粘锅，把油烧到四成热下绿豆泥，小火翻炒至绿豆泥微干。
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步骤5/11
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加白砂糖继续翻炒，炒至糖化绿豆泥不结块。
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步骤6/11
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加麦芽糖，继续翻炒，混合均匀。
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步骤7/11
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关
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步骤8/11
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把豆沙泥分成40g/个。
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步骤9/11
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豆沙馅分成10g/个，用包汤圆的方法包好。
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步骤10/11
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当入模具，压型！
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最后一步
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完美！！！！
白砂糖根据个人奢甜的程度来自行添加，本人口味偏淡，放了80g,感觉还是挺甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-21
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