8寸蛋糕(无奶油)
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步骤1/11
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备好所有材料。将蛋黄和蛋清分离开,使用的小盆子一定是无水无油的,不然蛋清不易打发。
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步骤2/11
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先做蛋黄部分,将蛋黄打散,先加入20g白砂糖,然后依次加入纯奶,食用油,蛋糕粉。蛋糕粉最好用小筛子过一下,比较细腻。搅拌好直到无颗粒。(一个人做好多照片没有拍,直接是搅拌好的图☺️)
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步骤3/11
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开始处理蛋清,用电动打蛋器打到有泡沫是开始加入白砂糖。将剩余白砂糖分三次加入,直至打到不会掉落状。
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步骤4/11
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蛋清打发成这样子就好啦。
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步骤5/11
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蛋清打发好,分次加入搅拌好的蛋黄中,搅拌均匀就好了。
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步骤6/11
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搅拌好开始倒入8寸模具里面,完全倒入后,要多震几次,不要有气泡。大概距离桌面十厘米左右震就可以。
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步骤7/11
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还是有一些小气泡,尽量多震几次。
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步骤8/11
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我的烤箱有说明,蛋糕选择210,25分钟即可。根据各自的烤箱来设定。
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步骤9/11
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做好后倒扣等待凉却后即可。
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步骤10/11
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后来又做了一次,裂开了,反正自己吃也没什么,一共做过两次小蛋糕,经验还不足,还需要多学习学习
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最后一步
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多做几次就不会裂开了☺️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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