戚风蛋糕卷的做法

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戚风蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低粉 70g

、

玉米油 25g

、

糖 45g

、

牛奶 70g

、

淡奶油 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料称好(奶油除外)。
步骤2/9 点击查看大图
牛奶，油，蛋黄混合均匀后过筛两遍(要想做出细腻的卷这是绝不可省略的一步。)
步骤3/9 点击查看大图
蛋清加几滴白醋。这时预热烤箱170度10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
开始打发，加第一次糖继续。
步骤5/9 点击查看大图
倒入剩下的糖继续打。
步骤6/9 点击查看大图
打到这个状态就OK了。
步骤7/9 点击查看大图
蛋白分3次加入面糊里拌匀。
步骤8/9 点击查看大图
拌好的面糊倒入烤盘(我用的是三能的金盘28*28)，摔几下烤盘，震出大气泡。送入烤箱170°烤20分钟。
最后一步点击查看大图
卷入奶油就好。(这个卷口感细腻，吃在嘴里嫩嫩的感觉，总之是很好吃的。)动作太快还没等我拍照就没有了，，图片来自网络

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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