清蒸鲈鱼
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辣椒酱我是自己腌制的，平时买点辣椒剁碎，放点盐腌制，直接放冰箱冷藏，用的时候直接拿出来就可以了。如果家中没有，就把辣椒剁碎放点盐提前腌制半小时就可以了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鲈鱼洗净，用刀划几道口子以便入味。抹一点盐腌制十五分钟，切记盐不要太多否则太咸。
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步骤2/3
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把鱼放入蒸鱼盘中，导入适量酱油。姜蒜切末，和辣椒酱搅拌后平铺在鱼上。
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最后一步
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水烧开上锅蒸十分钟。蒸熟后，放油烧热，淋在鱼上。
小贴士
鲈鱼切记不要蒸太久，一般水烧开，上锅蒸十分钟就可以了。如果实在不确定，用筷子插鱼肉试探是否蒸熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-21
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