可可坚果软欧
说好的柔软,在此
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步骤1/16
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除黄油,液体先,依次放入面包机里,启动一个和面程序是20分钟,然后加入黄油,再启动一个和面程序20分钟
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步骤2/16
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在面包机里,直接发酵
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步骤3/16
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手指扎个洞,不粘手,不下陷,表示发酵好
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步骤4/16
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称重,我是平均分成4份,滚圆,盖上保鲜膜静15分钟
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步骤5/16
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取一有团排气,左右2边拍掉气泡
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步骤6/16
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然后2边向内对折
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步骤7/16
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然后从头开始捏紧
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步骤8/16
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捏好后,收口朝下
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步骤9/16
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将剩下的3个面团,依次类推,或整别的造型!表面撒点白芝麻,南瓜子,葵瓜子
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步骤10/16
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我还做了个圆形的
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步骤11/16
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烤箱底下放碗热水,将面包放入烤箱,开启1个小时的发酵功能键
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步骤12/16
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这是二发好的面包胚,烤箱180度预热10分钟,上管180度,下管130度,烤30分钟!根据自己的烤箱调温度
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步骤13/16
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这圆形也发酵好了
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步骤14/16
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怎么会这么软(⌒▽⌒)
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步骤15/16
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来一块不
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最后一步
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咬起来都是坚果的香
每个牌子的高筋面粉吸收水份都不一样,所以根据自己的面粉调整水份,预留10g!一次发酵好后,如果太软,可以加一点高筋面粉,别太多哦,会影响2次发酵
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
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