烤茄条
小主的手抓食物真的很费脑，这道烤茄子其实是跟别的宝妈学的，自己稍微改良了一下。从没想过茄子居然也可以拿来抓，而且居然这么好吃。我自己也尝了，茄子裹了鸡蛋液和米粉之后，香香脆脆的，隐约带些甜味。不是想象当中那样坚硬难咬，而是软软糯糯的口感，非常好咀嚼。唯一的缺陷是再加热的话就会变软，口感就没新鲜的那么好了。
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步骤1/9
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茄子切成适合宝宝抓握的条状。如果是大茄子，也可以切成片或块，宗旨就是方便宝宝抓取。
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步骤2/9
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水滚后入蒸锅，小火蒸5~10分钟。稍微蒸软一些即可，不要蒸到茄子扁塌哦。
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步骤3/9
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鸡蛋打散，米粉放在容器中备用。
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步骤4/9
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取一块蒸好的茄子裹上蛋液，再滚上米粉。
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步骤5/9
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米粉要尽量裹的多一些均匀些，因为小宝宝吃不加调味，隐约的甜味和香味都是从米粉来的。烤完以后会有一股爆米花的香味。
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步骤6/9
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烤盘铺上油纸，摆好茄子。
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步骤7/9
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放入预热好的烤箱，上下火190度，15~20分钟左右。
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步骤8/9
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茄子容易焦，要注意观察。鸡蛋液变金黄了，茄子有点缩水变小变硬，就差不多了。
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最后一步
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同样的方法还可以烤地瓜、紫薯、土豆，甚至丝瓜。
① 家用烤箱的温度一般都不是特别准，加上蒸完的茄子本身含水量也不同，烤茄子的时候一定要特别注意，不要烤过头或者没考够太软。 ② 大人作为零嘴其实也很不错，可以撒些盐、花椒、孜然等调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-20
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