『家夏』葱爆羊肉快手食疗养生小炒的做法

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『家夏』葱爆羊肉快手食疗养生小炒

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最近阴雨连连，整个人都感觉潮乎乎的，决定做个葱爆羊肉祛下体内的湿气，但愿别上火呀~ 这道菜做起来十分简单，食材也很好准备，口味却是一级的棒：羊肉鲜香不膻，大葱香味十足，同时又具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身的功效，感兴趣的亲建议一试。 PS:初学做饭，喜欢把自己做菜的步骤分享给大家，如有不足欢迎指出，希望能与有同样爱好的你多多交流~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

羊肉 300g

、

大葱 1棵

、

蒜瓣 4个

、

青辣椒 2个

、

红辣椒 5个

、

食盐 1茶匙

、

料酒 1汤匙

、

胡椒粉适量

、

生抽 1汤匙

、

白砂糖少许

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜羊肉洗净冷冻后切薄片，加入料酒、食盐、胡椒粉、酱油、糖、葱姜抓拌均匀腌制20分钟；
步骤2/8 点击查看大图
腌制期间将大葱切段，姜蒜切片，青红辣椒切段备用；
步骤3/8
热锅入油，加入羊肉滑炒，期间烹入料酒去除膻味，翻炒约一分钟待其变色后盛出(拍照时因全是热气导致照片不清楚所以就不上传啦，见谅！)；
步骤4/8 点击查看大图
往锅里加油，倒入葱、蒜、辣椒，煸2分钟至飘出香味，然后加入羊肉继续翻炒均匀；
步骤5/8 点击查看大图
最后加入适量食盐、生抽、白糖少许翻炒均匀，待葱段变软时关火装盘即可；
步骤6/8 点击查看大图
快趁热吃吧~
步骤7/8 点击查看大图
快趁热吃吧~
最后一步点击查看大图
快趁热吃吧~

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.羊肉要切成薄片，这样在爆炒时才能保证滑嫩鲜香多汁； 2.羊肉切片可以先放冰箱里冷冻一会儿，这样切起来会更容易(我今天买的羊肉就不太好，只好用刀一点点片的)； 3.大葱配合羊肉翻炒，既能除去羊肉的膻味，又去掉了生葱的辛辣味，香味十足； 4.喜欢吃麻辣的朋友可以加些花椒和辣椒过热油炸下后再炒羊肉，十分好吃；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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