咖喱土豆蘑菇炖牛肉的做法

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咖喱土豆蘑菇炖牛肉

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咖喱牛肉算是种经典菜式。做起来不算麻烦，又可以做盖浇饭，一个菜就能打发一顿啦

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛腩 250g

、

土豆 2只

、

蘑菇 10只

、

咖喱一盒（6块）

、

虫草花一小把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉放在冷水里，上锅烧开水后关火，把血水和浮沫倒掉
步骤2/8 点击查看大图
切好土豆，蘑菇，虫草花泡水（我正好有虫草花就放了，不是必须）。还可以放胡萝卜，洋葱什么的。
步骤3/8 点击查看大图
锅里放油烧热，放入姜片，把牛肉炒一下，炒到表皮微微发皱，然后加入一大勺料酒，加入热水（千万不要加冷水，蛋白质会瞬间凝固，鲜味就出不来了），等水煮沸。
步骤4/8 点击查看大图
把牛肉和热汤水一起倒进高压锅，煮12分钟。换高压锅煮是因为比较容易烂，省时间。如果不用高压锅，也可以留在锅里开小火慢慢炖一个小时。
步骤5/8 点击查看大图
土豆和蘑菇先炒一下
步骤6/8 点击查看大图
煮好的牛肉从高压锅里拿出来，倒进蘑菇和牛肉里，煮牛肉的汤也一起倒进去，放入咖喱块
步骤7/8 点击查看大图
煮开后大火煮15-20分钟，等汤汁浓稠即可
最后一步点击查看大图
配上米饭和蔬菜，就可以开吃啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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