手抓饼
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步骤1/11
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盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。
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步骤2/11
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案板上抹油,将面团擀成长方形
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步骤3/11
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将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。
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步骤4/11
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撒上葱末,将面片对折,用刀切开,但边上要连着。
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步骤5/11
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步骤6/11
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将面片合在一起。
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步骤7/11
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从一头将面片卷起来。轻轻地擀成薄饼。
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步骤8/11
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步骤9/11
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电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。
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步骤10/11
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筷子抖一抖,即成手抓饼。
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最后一步
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成品
虽然是第一次做手抓饼,但做得比较成功,好有成就感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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