家常东坡肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.将五花肉与凉水一起下锅,水开后在煮2-3分钟。然后关火捞出,用温水洗去血沫,切成块状待用。
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步骤2/3
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2.锅底先铺一层姜片,葱整齐均匀地摆放在姜片的上面,将五花肉码放在最上面,撒上一小把冰糖。
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最后一步
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3.倒入黄酒一瓶,老抽四大勺,生抽三勺,以没过五花肉为准,不用加盐,老抽就够,不用加水,黄酒代替水烧肉可以去腥,并且能使肉质酥软。大火2-3分钟煮开,然后小火焖煮至汤汁粘稠香气扑鼻
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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