西红柿鸡蛋汤
最经典的汤品,快手零失误。用一些番茄沙司,能有效去除西红柿本身的酸味,去皮翻炒能让西红柿红油融入汤中,颜色鲜艳,味道耶更为鲜美。
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步骤1/9
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西红柿洗干净后,下滚水锅汆烫,这样容易去皮。西红柿做汤最好还是去一下皮,口感会更好一些。
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步骤2/9
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鸡蛋打散后放一点点清水,能让鸡蛋花更细嫩。葱白切完备用,西红柿去皮后切成小块,记得去掉西红柿蒂头部分。
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步骤3/9
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齐干燥锅放入适量油。
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步骤4/9
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烧热后爆香葱白,放入切好的西红柿,快速翻炒,同时用锅铲将大块西红柿铲一下。
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步骤5/9
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炒至西红柿软烂,放入准备好的番茄沙司,炒匀,颜色变得鲜艳,汤汁变成浓稠的红色。
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步骤6/9
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加入适量清水,注意水不要太多,因为不需要煮太久,水分不会蒸发太多。
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步骤7/9
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稍微开一些的时候,加食盐、鸡精,大火烧至滚开后关火。
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步骤8/9
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用锅铲转动番茄汤,同时将鸡蛋液均匀的倒入锅内,靠汤水余热使鸡蛋成花,迅速搅动,鸡蛋就会变成细腻的汤花。
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最后一步
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盛出这一锅,快手营养又健康,居家必备汤品。快来试试吧!
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发布于 2016-08-20
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