自制拳头母
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步骤1/8
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瘦肉切块
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步骤2/8
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放料理机搅碎
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步骤3/8
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肥肉肥肉剁成碎粒
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步骤4/8
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瘦、肥肉放盆里,加料酒、蛋清、盐,五香粉、糖、鸡精、油葱头,
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步骤5/8
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加入淀粉、小苏打㸮使劲搅拌至肉起筋
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步骤6/8
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抓一把放手上用刮版,压扁再刮圆,重复几次,刮成圆形
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步骤7/8
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放水里备用
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最后一步
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水烧到七八分热,从冷水里挑出放入热水里烧开转中火20分钟(煮到中间有熟),捞出放入凉水几分钟,即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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