上海生煎
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步骤1/11
面粉,猪油,酵母粉,泡打粉,糖,加水活成软硬适中的面团
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步骤2/11
醒发半小时左右
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步骤3/11
肉泥加料酒,鸡精,味精,盐,糖,葱,姜,麻油,胡椒粉鸡蛋,加水搅拌均匀(一斤肉泥放2两水,如果有皮冻就更好了)
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步骤4/11
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醒发好的面团,搓匀切成大小合适的面团备用
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步骤5/11
面团搓匀赶开(中间厚两边薄一点)就可以包入肉泥了,
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步骤6/11
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包子会包吧,包好把它翻过来,在醒15分钟
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步骤7/11
下面沾上蛋清,在沾上白芝麻就可以煎喽(油和水的比例是1:1)
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步骤8/11
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看看成品
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步骤9/11
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好香,哈哈
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步骤10/11
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酥酥的
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最后一步
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再配一碗南瓜粥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-19
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