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八宝炒酱

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琬静

小时候妈妈经常做这个酱，每次炒一大锅，分装在瓶子里，早上吃粥吃面时挖个一大勺，吃粥，拌在面条里非常好吃，后来在上海读书，每隔半个月回家一次，每次回家老妈就做这个炒酱，装进2个蜂蜜瓶子里，我就带到学校里，一瓶留着自己吃，一瓶分给同学吃，每回都是一抢而光，回头把我的另一瓶又分光光，不剩一丁点过夜。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
肉丁 适量
、
笋丁 适量
、
香菇丁 适量
、
京葱 一根
、
花生米 适量
、
甜面酱 一盒
、
白糖 2大勺
、
玉米油 适量
烹饪步骤
小贴士

炒酱里的料可以根据自己的需要添加更换，这次我用了肉丁，笋丁，香菇丁，还可以添加香干丁，肉丁可以用鸡丁化替，我妈做这个炒酱时还加了上小虾。夏天做这个炒酱时没笋丁用茭白丁代替也一样，酱里的花生米一定要放，有了这个花生米酱特别香，花生米又香又脆，夏天吃凉拌面拌上这个酱特好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-19

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