辣炒螃蟹爪
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食材清单
加入采购清单
大蒜
2头
、
大葱
1根
、
螃蟹爪
1斤左右
、
盐
适量
、
姜
2片
、
干辣椒
适量
、
八角
1颗
、
桂皮
1小块
、
花椒
适量
、
鸡精
1勺
、
青椒
1个
、
蚝油
1勺
、
郫县豆瓣
4勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
螃蟹爪洗干净后,用刀背砸裂,让他能更好的入味
-
步骤2/4
锅里做油,把姜片,桂皮,花椒,八角过油,香料变色捞出扔掉
-
步骤3/4
过完香料的油放蒜末、葱段、干辣椒,郫县豆瓣炒香味,放螃蟹爪,放点料酒去去腥味,放盐、蚝油、鸡精翻炒一下,倒入点水稍微咕嘟咕嘟
-
最后一步
点击查看大图
大火至汤汁变少,在撒点蒜末,青椒翻炒两下即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-19
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