西红柿祥云蛋
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祥云:代表有好的预兆,表示对未来的美好祝愿。古代人们会把祥云的图案画在服饰、玉佩、雕塑上面,以此表示美好的祝愿。 这次我把西红柿和鸡蛋结合在一起,以西红柿片为铺垫,将蛋白打发后堆成云朵形状,中间放上蛋黄,经烤箱烘烤后,一口咬下去,蛋白就像软绵绵的云朵,蛋黄是溏心的,非常好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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西红柿洗干净后切成片。烤盘铺油纸,放上西红柿片,放入210度预热完成的烤箱烘烤10分钟。
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步骤2/9
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在烘烤后的西红柿片上涂抹适量鲜鸡汁。
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步骤3/9
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鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋白放入无水无油的容器打发至硬性发泡。
步骤4/9
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发布于 2016-08-18
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