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排骨珍菌汤面——就是要这一口鲜。的做法

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排骨珍菌汤面——就是要这一口鲜。

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饭店里超级鲜，但超级贵的滋补菌汤。其实超级的简单，可以说不需要技术和调料。不信跟我做一次尝尝。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

精排 700克

、

干菌类（姬松茸，竹荪，红菇等）可选其一各6朵

、

姜 1块

、

甘草，陈皮，蜜枣（没有可以不放）一撮

、

盐 2勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨用清水泡一个小时，中间换一次水，洗净血水。
步骤2/7 点击查看大图
竹荪用水洗净，泡软。
步骤3/7 点击查看大图
红菇洗净后少水泡上，水不要倒。
步骤4/7 点击查看大图
姬松茸用水洗净，泡上。
步骤5/7 点击查看大图
排骨加水，放入姬松茸，姜片，料酒，料包，（陈皮，甘草，蜜枣，等）如没有料包也行，就是放入这些味道更加鲜，后味甘甜。用压力锅压10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
开盖后加入红菇和竹荪，盐再煮20分钟。
最后一步点击查看大图
非常鲜甜。加入煮好的面，哇。。。（汤看起来颜色重，都是珍菌煮出来的。但喝起来非常鲜美）

小贴士

菌类有什么放什么就行，干香菇也行，但放红菇或姬松茸，更鲜。菌类泡的时间和排骨一样就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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