苋菜绿豆粥
闷热的三伏天,往往食欲不佳,熬一锅清淡解暑的“苋菜绿豆粥”很有必要。
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步骤1/13
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备料,苋菜洗净沥干水份
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步骤2/13
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大米,绿豆洗净放入高压锅,加水约1800毫升
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步骤3/13
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25分钟
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步骤4/13
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煮锅开水,放入苋菜焯水20秒捞出过凉
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步骤5/13
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苋菜尽量挤干水份切碎,小葱切碎
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步骤6/13
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粥煮好以后放入苋菜搅匀煮一两分钟
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步骤7/13
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加入两小勺盐调味拌匀
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步骤8/13
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最后加入小香葱即可。
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步骤9/13
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院子里茂盛的红苋菜
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步骤10/13
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成品
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
苋菜在民间素有“长寿菜”的美称。其营养丰富,钙含量比同等重量的牛奶还高,且含有利于钙吸收的维生素K,是蔬菜中的补钙冠军。
苋菜的草酸含量较高,最好用沸水焯过再烹调,有利于其中矿物质的吸收。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-18
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