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【虎皮蛋糕卷】——COUSS 玩家级烤箱7501出品的做法 点击查看大图

【虎皮蛋糕卷】——COUSS 玩家级烤箱7501出品

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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、使用的鸡蛋都比较大颗,所以蛋糕卷较厚,选用65g左右的鸡蛋即可。 2、做蛋糕卷的蛋白打发至湿性发泡即可,提起打蛋头时,蛋白霜比较软,有流动性。 3、利用玩家级烤箱CO-7501烘烤,准确的温度控制和良好的保温性能,使蛋糕卷上色非常均匀,蛋糕体非常柔软哦。 4、虎皮在烘烤时一定要时刻观察上色情况,以免烤焦,此次把烤盘放在最上层烘烤,观察不到颜色,烘烤5分钟取出,状态刚刚好。建议大家放在上面第二层烘烤哦。 5、蛋糕卷和虎皮都要留意不要烤过了,以免太干偏硬卷不起来。 6、因为虎皮比蛋糕卷稍小,所以会有小部分包不住,所以也可将蛋糕卷的四周先切掉再卷更美观。 7、烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-08-18

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