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油炸小鱼的做法

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油炸小鱼

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去水库钓了好多小鱼，拿来油炸正好呢

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30–60分钟 | 切墩(初级)

新鲜小鱼 40只

、

食盐适量

、

胡椒粉 1小勺

、

酱油 1小勺

、

生姜小半块

、

蒜 5个

、

鸡蛋 2个

、

面粉一小勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将小鱼去鱼鳞，内脏，冲洗干净，控掉水分，放入食盐，酱油，姜丝，蒜末，胡椒粉，腌一至两小时。打入两个鸡蛋，少量面粉，搅拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
在锅中放入适量的香油，油热后调中火，放入鱼慢慢炸，炸至表面变硬。
步骤3/4 点击查看大图
将鱼表面炸至金黄，稍硬后捞出，冷却。
最后一步点击查看大图
第二次将炸好的鱼入锅，开大火，炸至酥脆，捞出，可以撒上烧烤辣，或者打点醋做蘸水。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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