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荠菜猪肉馅饺子

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好媳妇儿666
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面粉 500g
、
荠菜 500g
、
肥瘦猪肉 200g
、
生姜 适量切末
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
香油 适量
、
白胡椒粉 适量
、
甜面酱 适量
烹饪步骤
小贴士

1、荠菜一定要提前浸泡，放入农药残留。 2、饺子面团要软，俗语有云：软面饺子硬面汤。 3、擀皮要中间厚，边缘薄，防止肚子开裂。 4、填馅的时候用勺背轻压，饺子肚子大，馅料足，好吃！ 5、饺子水开，倒入少许凉水，我们称之为“打水”，一般素馅饺子打水两次，肉馅饺子打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓的，就说明熟了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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