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芒果糯米饭的做法

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芒果糯米饭

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一直对泰国的美食和口味情有独钟，酸甜中一丝微辣的滋味让我念念不忘。还有，那香兰叶中的芒果糯米饭。Q弹可口的糯米，丝滑醇香的椰浆配上清爽的芒果肉。夏日中的一丝甜和美好，东南亚的异国香——芒果椰奶糯米饭。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

芒果 1个

、

糯米 150g

、

椰浆/椰奶 1罐/杯

、

白砂糖适量

、

食用盐少许

烹饪步骤

步骤1/6
糯米浸泡一夜，第二天沥干水分，放入锅中，蒸30分钟左右。
步骤2/6
椰浆小火加热，加入少许白砂糖及一点点盐，加热至糖和盐融化即可（如使用椰奶可省略此步）
步骤3/6
将加热过的椰浆静置3分钟，再把2/3的椰浆倒入煮好的糯米饭中，静置5分钟，让椰浆融入糯米中，使之更加入味。
步骤4/6
芒果去皮，切块/十字花刀/芒果花。
步骤5/6
糯米饭做成各种自己喜欢的样子（可用小碗塑形或搓成球状），糯米装盘，放上芒果，再将剩余椰浆淋上芒果。
最后一步
装饰。可加入黑芝麻或薄荷叶点缀。

小贴士

第一步蒸糯米的火候和时间需要根据自家的锅的脾气进行改动。糯米尽量蒸得Q弹一些。觉得自己蒸糯米太麻烦，可以去店里购买到现成的糯米。没有椰浆的宝宝可以换成椰奶，口感虽没有椰浆正宗，但是方便购买。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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