简单的香煎三文鱼
三文鱼其实做起来最不费时,因为本身没有什么腥味,不用怎么调味,简单的煎一下,再放上海盐 柠檬和现磨胡椒就会很好吃 当然也可以做的讲究点儿,做个酱汁,蛋黄酱 黑胡椒酱都挺搭
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步骤1/7
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用柠檬(用了个泰国青橘子)和还海盐腌制三文鱼30分钟(放入冰箱腌制)
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步骤2/7
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土豆和紫薯切成1cm的正方形,放入水中煮到半熟,放入芦笋(芦笋要先将根部老的的地方切去),汆烫到芦笋上色,全部一起捞出
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步骤3/7
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芦笋放到冰水里过凉
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步骤4/7
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洋葱切碎
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步骤5/7
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锅里放入黄油,溶化后放入洋葱和百里香煸炒香,放入土豆和紫薯,炒到表面略微焦黄,用盐和胡椒调味,放到盘子里
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步骤6/7
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锅里倒入可加热橄榄油(其他菜油也可以),烧热到六七成热的样子放入腌制好的三文鱼,中火煎3 4分钟,翻面,同样煎到金黄
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最后一步
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出锅后再撒上少许的海盐和现磨胡椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
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