棉花蛋糕
家人都不爱吃太甜的事物~所以这款蛋糕是少糖版,不是很甜~~
116克
92克
145克
1211
千卡
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步骤1/14
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材料准备~
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步骤2/14
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分离蛋清,五个蛋黄加一颗全蛋,将分离出的蛋清放入冰箱冷藏~~
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步骤3/14
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蛋黄打散,将牛奶加入搅打均匀~
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步骤4/14
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玉米油加热至即将冒烟,取下稍晾,加入过筛后的低筋粉,搅拌至顺滑~
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步骤5/14
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打散的蛋黄加入精盐~
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步骤6/14
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搅打好的油面晾凉后~倒入蛋黄液中用打蛋器搅打均匀~
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步骤7/14
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取出冷藏的蛋清液,滴入几滴柠檬汁~
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步骤8/14
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打发蛋白,分三次加入白砂糖~
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步骤9/14
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蛋白打发至湿性发泡~~
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步骤10/14
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取三分之一蛋白至蛋黄液翻拌均匀~
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步骤11/14
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将翻拌好的蛋黄液,倒入蛋白盆内翻拌均匀~~
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步骤12/14
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翻拌好后,倒入模具,震出大泡~~烤箱170℃预热好后入烤箱~水浴法~上下管170℃烤十分钟,转150℃再烤40分钟~
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步骤13/14
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结束后,取出倒扣,晾凉后脱模~快结束时看颜色调整火候~我提前三几分钟关了上管~怕颜色太深~
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最后一步
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脱模后切块~~方便食用~~老公点单要吃的~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
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