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萝卜牛腩的做法

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萝卜牛腩

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

牛腩 300g

、

萝卜 1个

、

大料（八角、茴香、桂皮、香叶）适量

、

花椒适量

、

豆瓣酱 3勺

、

冰糖 4颗

、

干辣椒适量

、

大蒜苗 2条

、

蒜片姜片适量

、

老抽适量

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛肉切块放开水里煮掉血水晾干备用
步骤2/8 点击查看大图
锅里烧热油放入花椒炸出香味，捞出花椒
步骤3/8 点击查看大图
放入大料炒香
步骤4/8 点击查看大图
再放入牛腩翻炒
步骤5/8 点击查看大图
牛腩加水（水刚好盖过牛腩）上汽后压15分钟
步骤6/8 点击查看大图
把压好的牛腩和汁倒入砂锅中火慢慢熬，加入豆瓣酱、红辣椒、老抽、冰糖
步骤7/8 点击查看大图
15分钟后放入萝卜继续熬，熬到萝卜熟了加入适量食盐即可
最后一步点击查看大图
香喷喷的牛腩就做好了，这牛腩汁拌面一级棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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