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有鱼肉又省油的鱼香茄子的做法

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有鱼肉又省油的鱼香茄子

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我老公喜欢吃的下饭菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

郫县豆瓣酱

、

彩椒

、

黑木耳

、

温州鱼饼

、

肉丝

、

茄子

、

酱油

、

白糖

、

食醋

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.茄子切滚刀、鱼饼切丝。蒸十分钟。蒸茄子前可以淋点油护色。这期间其他浸泡好的木耳、彩椒也切丝备用，肉丝用淀粉加少许盐和酱油腌制十分钟。2.放油炒郫县豆瓣酱小火红油出来即可3.先倒肉丝，肉丝变白后放彩椒丝木耳丝炒一会儿后倒入蒸好的鱼饼丝茄子，加点白糖料酒生抽少量清水。豆瓣酱本身有味道我就不加盐了。可以依照自己口味来。4.快出锅时加点醋提鲜味。我习惯不用味精鸡精这个菜很快手。也很下饭

小贴士

醋要快起锅时放郫县豆瓣酱炒出红油再放其他的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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