凉拌海带丝
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步骤1/9
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干海带用凉水泡发,用刷子将正反两面刷洗干净,一定要多洗几次,直到没有沙子为止。
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步骤2/9
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将大片的海带卷起来,切成细丝。
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步骤3/9
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坐锅烧水,水开后下海带丝煮3分钟。
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步骤4/9
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焯好的海带丝过一下冰水。
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步骤5/9
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葱姜蒜洗净切末。
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步骤6/9
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捞出海带丝装入大碗中,依次放入盐姜蒜末,最上面放辣椒面。
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步骤7/9
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坐锅烧比炒菜多一些的油,油热后放入花椒粒炸香,再捞出花椒粒将热油泼入菜碗中。
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步骤8/9
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加入香醋和芝蔴油拌匀。
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最后一步
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加入葱花点缀一下,装盘。
海带丝焯好后过一下冰水会脆些,如果有辣椒油花椒油就不用烧热油炸花椒粒,直接加入调料拌匀就可以了。个人觉得凉拌菜拌好放一放更入味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-16
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