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椰香黄金糕的做法

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椰香黄金糕

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小时候最爱吃的点心，一片一片的，不管是蒸着吃，还是煎着吃都有一股椰香味。今天突然想起来，就自己做了，好好次~\(≧▽≦)/~

食材清单加入采购清单

木薯粉 200g

、

鸡蛋 2个

、

酵母 4克

、

椰奶 180克

、

白糖 110克

、

黄油 20克

、

椰子粉（可不用） 15克

、

清水 15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把180克椰汁倒入锅内，加入10克白糖和15克椰子粉煮开
步骤2/14 点击查看大图
加入20克黄油，
步骤3/14 点击查看大图
停火稍微晾凉后，分次加入200克木薯粉
步骤4/14 点击查看大图
4克酵母加入15克清水化开
步骤5/14
两个鸡蛋分次加入100克白糖开始打发
步骤6/14 点击查看大图
打发至稍微变白就ok了
步骤7/14 点击查看大图
分次加入已经放凉的木薯粉椰浆
步骤8/14
把酵母倒入搅匀
步骤9/14 点击查看大图
密封好放在温暖的地方进行第一次发酵，大约一小时，每隔20分钟搅拌一下
步骤10/14
一小时后，面糊上面已经布满了气泡，有一股浓浓的发酵味。倒入准备好模具中，第二次发酵。
步骤11/14 点击查看大图
继续密封等待一小时。。。上面的气泡更多了。
步骤12/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，190度中层，烤18~20分钟左右，再放到下层170度，烤8～10分钟。
步骤13/14 点击查看大图
出炉啦！没切的时候看着好像一块金砖啊！哇塞！！！
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切片后，全是洞洞。。。开吃咯！~\(≧▽≦)/~

小贴士

发酵时间长泡泡多哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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