酸酸甜甜菠萝咕咾肉

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配菜(中级)

梅花肉（肥瘦相间的肉）适量～

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菠萝半个

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青椒半个

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红椒各种椒（我没放）配色而已根据个人喜好

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芡汁：

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白砂糖 3勺

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盐 1勺

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白醋 3～4勺

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橙汁 3勺

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番茄酱 3～5勺

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腌肉肉用：

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盐 1勺

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料酒 2勺

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白胡椒粉适量

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鸡蛋 1个

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淀粉 1勺

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面粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
肉肉切滚刀小块。盐1勺，料酒2勺，白胡椒粉适量，鸡蛋一个，淀粉1勺放进去。揉揉揉捏捏捏拌一起，腌制10～20分钟...这个时候咱们可以来调制芡汁
步骤2/16 点击查看大图
芡汁再说一遍咯：番茄酱 4～5勺，白砂糖3勺，盐1勺，白醋3～4勺，橙汁3勺。拌拌拌到一起
步骤3/16 点击查看大图
腌制好的肉肉。还有切块块的菠萝，后来又改小块了一点点，青椒随意切，我切了条后来又一部分小块块纠结～随意啦--有别种颜色的椒也一样对待。（你开心就好咯）
步骤4/16 点击查看大图
盘里面放炸粉，面粉也可以啊。把肉肉一个个均匀地裹上面粉。也可以简单粗暴用手来比较快哦
步骤5/16 点击查看大图
一团团白色肉球（才发现我买的炸粉里面有芝麻）
步骤6/16 点击查看大图
开始炸肉咯～热锅热油，筷子放到油里面有小泡泡就是了。分两次炸哦
步骤7/16 点击查看大图
第一次炸：肉肉一个一个全放进去，这次咱们炸熟就可以了，就是炸到白色就关火。乘起来～
步骤8/16 点击查看大图
差不多这样。放个两三分钟。然后再回锅炸
步骤9/16 点击查看大图
倒进去回锅炸咯～这次炸酥炸脆。就是金黄色就可以捞起来了
步骤10/16 点击查看大图
差不多这样。放着控一下油。咱们来做另一个步骤
步骤11/16 点击查看大图
锅洗干净重新倒油，心急的我锅还没热就倒油了。
步骤12/16 点击查看大图
然后把切好的菜都放进去炒～
步骤13/16 点击查看大图
菜炒得差不多了把芡汁也倒进去，一下子诱人起来
步骤14/16 点击查看大图
等汤汁开始稠的时候肉肉倒进去一起炒
步骤15/16 点击查看大图
汤汁挂满肉肉了差不多就可以起锅了，倒一点橙汁进去炒一小会儿
最后一步点击查看大图
起锅喽～得嘞！我先替大家吃咯～