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葱油饼-家的味道的做法

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葱油饼-家的味道

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葱花过油后散发出的独特香气，与面粉的小麦味道糅合在一起，咸香酥脆，真的是让人吃了一口想两口~ 小的时候小美总是守在厨房边上，等着妈妈烙葱油饼，刚一出国赶紧冲过去央求妈妈切一小块给我，再切一小块给我…怕烫还要一边吹一边左右手颠倒着拿住饼的一角，基本不等坐上饭桌就肚子就被填饱了一大半。长大后没办法经常吃到妈妈的葱油饼，只好自己动手啦~

食材清单加入采购清单

一号面粉（中筋面粉） 300g

、

二号面粉（中筋面粉） 50g

、

清水 120g

、

葱花若干

、

葱段若干

、

八角 2块

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备好材料
步骤2/21 点击查看大图
美的面包机中倒入清水
步骤3/21 点击查看大图
加入一号(量多的)面粉
步骤4/21 点击查看大图
选择和面模式
步骤5/21 点击查看大图
点击开始
步骤6/21 点击查看大图
等待三十分钟
步骤7/21 点击查看大图
等待的同时做油酥，打开美的电磁炉，选择炒菜模式，油烧热后加入葱段，八角
步骤8/21 点击查看大图
像炸葱油一样，葱变色后将葱跟八角挑出丢掉
步骤9/21 点击查看大图
倒入二号少量面粉碗中，拌匀，油酥就做好了
步骤10/21 点击查看大图
将美的面包机和好的面团取出，揪下一半的面团好
步骤11/21 点击查看大图
用擀面杖擀成长方形
步骤12/21 点击查看大图
将油酥均匀的薄涂在擀好的面饼上，撒上葱花、黑胡椒粉、盐、芝麻
步骤13/21 点击查看大图
像叠扇子一样一层层叠好
步骤14/21 点击查看大图
叠好的状态
步骤15/21 点击查看大图
从一头往另一头卷
步骤16/21 点击查看大图
卷好的样子
步骤17/21 点击查看大图
用擀面杖把卷好的饼擀开，薄厚根据个人口味
步骤18/21 点击查看大图
美的煎烤机预热后选择葱油饼模式，放入面饼
步骤19/21 点击查看大图
盖上盖子
步骤20/21 点击查看大图
煎烤机提示完成时打开盖子（注意：由于个人做出的饼薄厚不同，可能需要根据实际情况进行翻面，第一次使用可以多开盖留意）
最后一步点击查看大图
做好的饼切块即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-16

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