红烧芋儿鸡
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步骤1/6
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无油放入鸡块,加料酒炒至鸡肉变色,水干。主要为了除去腥味。
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步骤2/6
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锅里放油加入,还要大葱段,忘记了拍了。辣椒段晚一点放,以免火大胡了。
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步骤3/6
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放入烧鸡公佐料,没有的话可以用火锅佐料,或者豆瓣酱代替。放豆瓣酱的话,辣椒段可以多加一点。
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步骤4/6
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炒料过程中放一些生抽,一些老抽,少许白糖,一定要炒出香味来。
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步骤5/6
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加入鸡块,芋头,油炸豆腐翻炒。
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最后一步
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加热水淹没鸡肉,慢炖。急的话可以放入高压锅。出锅放葱花OK。
芋头最好是新鲜的小芋头,油炸豆腐是老公喜欢才加进去的,这个要看自己喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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