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肉松蛋糕卷的做法

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肉松蛋糕卷

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方子不是很甜，加上沙拉酱和肉松，咸咸甜甜，意外的很好吃哦！试试吧，很简单的~

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鸡蛋 4个

、

玉米油 30

、

牛奶 80

、

低粉 80

、

细砂糖 30

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

香葱适量

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
蛋黄蛋白分离
步骤2/15 点击查看大图
装蛋黄的碗里直接加入玉米油、牛奶，低粉过筛也加入进去
步骤3/15 点击查看大图
手动打蛋器来回上下、划Z字形搅拌均匀无干粉无颗粒，备用
步骤4/15 点击查看大图
蛋白里滴几滴醋（或柠檬汁）把细砂糖分三次加入到蛋白里，用电动打蛋器打发到湿性发泡的状态，千万别打过了容易开裂
步骤5/15 点击查看大图
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
再倒回剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
烤箱预热180度，烤盘铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘
步骤8/15 点击查看大图
入烤箱的时候要摔几下烤盘，铺平震掉空气和气泡，上面撒上肉松、香葱
步骤9/15 点击查看大图
烤箱中层 165度 25分钟左右，最后几分钟要盖上锡纸，防止肉松和香葱容易烤焦
步骤10/15 点击查看大图
出炉后，倒扣到另一张油纸上，趁热撕掉底部油纸，放凉后抹上沙拉酱
步骤11/15 点击查看大图
撒上肉松
步骤12/15 点击查看大图
卷起，放入冰箱冷藏定型后
步骤13/15 点击查看大图
切块就开吃咯
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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