肉松蛋糕卷
方子不是很甜,加上沙拉酱和肉松,咸咸甜甜,意外的很好吃哦!试试吧,很简单的~
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步骤1/15
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蛋黄蛋白分离
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步骤2/15
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装蛋黄的碗里直接加入玉米油、牛奶,低粉过筛也加入进去
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步骤3/15
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手动打蛋器来回上下、划Z字形 搅拌均匀无干粉无颗粒,备用
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步骤4/15
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蛋白里滴几滴醋(或柠檬汁)把细砂糖分三次加入到蛋白里,用电动打蛋器打发到湿性发泡的状态,千万别打过了容易开裂
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步骤5/15
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤6/15
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再倒回剩下的蛋白糊中,翻拌均匀
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步骤7/15
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烤箱预热180度, 烤盘铺油纸,把蛋糕糊倒入烤盘
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步骤8/15
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入烤箱的时候要摔几下烤盘,铺平震掉空气和气泡,上面撒上肉松、香葱
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步骤9/15
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烤箱中层 165度 25分钟左右,最后几分钟要盖上锡纸,防止肉松和香葱容易烤焦
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步骤10/15
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出炉后,倒扣到另一张油纸上,趁热撕掉底部油纸,放凉后抹上沙拉酱
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步骤11/15
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撒上肉松
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步骤12/15
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卷起,放入冰箱冷藏定型后
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步骤13/15
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切块就开吃咯
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步骤14/15
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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