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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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每道菜用心做都能做好，不用刻意按部就班，适合自己的口味就好了

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切墩(初级)

五花肉适量（喜欢的多放

、

葱姜蒜末适量（平时炒菜的量即可）

、

花椒喜欢麻的多放点

、

杭椒2个，朝天椒3个

、

食用油适量

、

郫县豆瓣酱 1汤匙

、

盐巴，鸡精，耗油，味极鲜适量，

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
嫩豆腐切成方块，淡盐水浸泡！
步骤2/5 点击查看大图
牛肉切小丁！葱姜蒜切末备用！
步骤3/5 点击查看大图
锅内放少许食用油加热，放入花椒煸出香味后将花椒剔出去，放葱姜蒜末炒出香味，放豆瓣酱炒出红油，放肉末煸炒！
步骤4/5 点击查看大图
放入味极鲜耗油煸炒，加入少许热水，烧开，再放入清水冲洗过的豆腐，烧开小煮片刻！准备少许水淀粉！
最后一步点击查看大图
将水淀粉倒入锅内轻轻翻动一下，放入少许鸡精，少许盐巴（放盐巴之前可尝尝菜有没有咸味，口味淡的就不用放盐了，因为豆瓣酱比较咸），看汤汁变浓稠即可出锅了，出锅前可撒少许明油（香油）！装盘，撒上少许葱花就OK了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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