烧鳝鱼
鳝鱼蛋白含量丰富,这道烧鳝鱼家常风味浓郁,烹制以后滋味浓郁、肉质肥美。
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步骤1/13
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鳝鱼去头处理干净内脏冲洗洗净
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步骤2/13
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切成1寸长的段
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步骤3/13
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加入料酒1勺腌制备用
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步骤4/13
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取小碗倒入生抽、老抽
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步骤5/13
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加入淀粉
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步骤6/13
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加入2勺清水搅拌均匀成料汁备用
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步骤7/13
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油烧热后爆香葱姜蒜
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步骤8/13
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加入干椒丝翻炒
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步骤9/13
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倒入鳝鱼段翻炒至卷边
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步骤10/13
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将调好的料汁再次搅匀倒入锅内翻炒
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步骤11/13
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加入盐和糖翻炒
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步骤12/13
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加水小半碗中火闷煮
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最后一步
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大火收汁,装盘
鳝鱼要彻底冲洗干净,使用葱姜料酒腌制去腥,没有料酒也可使用白酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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