血皮菜炒猪肝
记得小时候在乡下,田坎边长的血皮菜很多,而且纯天然生长,血皮菜炒猪肝是绝配,对于人的肝脏很好,爷爷以前经常做这道菜,那个味道永远都念念不忘
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步骤1/6
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血皮菜摘干净
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步骤2/6
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猪肝切薄,加盐生抽,料酒,姜,花椒鸡蛋清搅拌均匀后淹20分钟以上
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步骤3/6
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血皮菜,葱
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步骤4/6
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所有的配料
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步骤5/6
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锅里热油,下姜蒜末,豆瓣,泡姜泡椒
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最后一步
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(由于猪肝要快速炒就没有拍炒的过程)油爆香配料后倒入猪肝,快速翻炒在倒入血皮菜翻炒,勾芡起锅,就可以吃啦
猪肝炒的时候要快速下锅,快速起锅不然会老就不好吃了。 猪肝买回来时一定要用水洗干净后泡在水里一个小时以上,因为猪肝里的毒素比较多,所以一定泡水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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