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可可戚风蛋糕的做法

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可可戚风蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 2个

、

蛋白 2个

、

糖粉-1 10g

、

玉米油 30ml

、

可可粉 6g

、

水 40ml

、

低筋面粉 50g

、

糖粉-2 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋分离在无水无油的干燥碗里。
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加入10g的糖霜。
步骤3/11 点击查看大图
40ml的热水加入可可粉搅拌均匀没有粉粒的液态。
步骤4/11 点击查看大图
蛋黄加入30ml的玉米油搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
然后再加入可可粉水，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
加入40g低筋面粉。
步骤7/11 点击查看大图
蛋白加糖打出泡。
步骤8/11 点击查看大图
加三分之二的糖～打泡
步骤9/11 点击查看大图
加入最后一次糖打至蛋白有小尖峰即可。
步骤10/11 点击查看大图
然后用翻拌的手法
最后一步点击查看大图
烤箱预热好～170度烤35～40分钟！烤完倒扣至冷却！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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