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德芙巧克力冰激凌棒棒糖的做法

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德芙巧克力冰激凌棒棒糖

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食材清单加入采购清单

牛奶 250克

、

蛋黄 3个

、

细砂糖 40克

、

淡奶油 130克

、

芒果丁 40克

、

黑巧克力 200克

、

白巧克力 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香草荚取出香草籽放入牛奶中煮至锅边冒出细小的气泡离火；
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄加糖打发至颜色变浅体积膨胀；
步骤3/12 点击查看大图
将牛奶倒入蛋黄中边倒边快速搅拌均匀；
步骤4/12 点击查看大图
将蛋奶液倒回锅中小火加热并搅拌；
步骤5/12 点击查看大图
液体浓稠后停止加热即为做好的卡仕达酱冷却备用；
步骤6/12 点击查看大图
将卡仕达酱加入打发的淡奶油中拌匀做成外交官奶油；
步骤7/12 点击查看大图
混合好的外交官奶油倒入冷冻8小时的冰激凌桶中；
步骤8/12 点击查看大图
启动冰激凌机的程序时间40分钟；
步骤9/12 点击查看大图
将冰激凌倒入球形棒棒糖模具其中一半，放入几块水果丁，让其稍稍冷冻凝
步骤10/12 点击查看大图
然后将两半合拢扣在一起，插上棒棒冷冻至完全凝固；
步骤11/12 点击查看大图
将黑、白巧克力隔热水融化；
最后一步点击查看大图
将棒棒糖脱模后浸入黑巧克力液中，取出后冰箱冷冻凝固后用融化的白巧克力在上面挤出螺旋纹路的装饰即可食用。放入冰箱冷藏后口感更佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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