金枪鱼塔塔
金枪鱼塔塔将传统的中国食材与典型的西班牙冷汤 ajoblanco 相结合,口味和谐,整体散发的是令人很舒畅的味道~
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步骤1/9
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将杏仁,面包,辣椒油和盐放入料理机中,混合5分钟,直至均匀。5分钟后,慢慢倒入橄榄油和水,继续混合两分钟。倒入小水罐,并保持冷藏,放在一边;
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步骤2/9
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沸水,加入藜麦和盐,煮10分钟;
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步骤3/9
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金枪鱼切成0.5-1.0公分的丁状;
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步骤4/9
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藜麦中放入黄油、橄榄油继续熬至金黄色;
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步骤5/9
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在切好的金枪鱼里磨入一点点青柠皮和姜;
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步骤6/9
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加入盐、黑胡椒、酱油、橄榄油搅拌一下;
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步骤7/9
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青苹果去皮切一点点小丁备用;
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步骤8/9
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将金枪鱼混合物放入盘中,顶部放上制作好的藜麦青苹果丁和使用花瓣;
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最后一步
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环绕金枪鱼缓缓倒入杏仁冷汤,完成。
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发布于 2017-08-02
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