鸡丝凉面
这道菜背后没故事,只是因为饿了。。
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步骤1/4
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鸡胸脯肉一块洗净,放在锅里,加一个八角,两片姜,一个干辣椒几粒花椒,加水大火烧开小火煮七八分钟?具体多长时间我也忘了,用筷子扎很容易扎透就是好了。在案板上放凉撕成丝儿。
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步骤2/4
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煮鸡肉的时候接一盆水放在冰箱里冰着。然后准备配菜,黄瓜切丝,番茄切片,香菜切末,不爱香菜可以换成葱花什么的。准备一个大碗,加一滴耗油,一点生抽,几滴花椒油,一点鸡精,白胡椒粉,盐,芝麻酱,白醋,麻椒粉少量(可不加),再加一点刚才煮鸡肉的鸡汤拌匀,如果掌握不好量就先少加,如果不够味再添。
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步骤3/4
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面条煮至断生,捞出在早已准备好的凉水里过一遍,然后控水捞在大碗里拌匀,尝咸淡,可以加点油辣椒,放入番茄黄瓜就可以鸡丝就可以吃了。
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最后一步
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配上冰啤酒,家里有不爱吃面的人么?用这款简单爽利的凉面征服ta吧!
喜欢吃酸辣口味的再加几个线椒圈或者朝天椒就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-15
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