酸菜豆瓣鱼
最爱的豆瓣鱼,无意中加了点酸菜试试,味道好极了
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步骤1/7
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先将鱼洗净切块,放入芡粉,芡粉量要鱼能挂糊才行,加料酒码味
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步骤2/7
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酸菜,泡椒,姜葱蒜切块备用
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步骤3/7
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锅内下油,八成熟下鱼块,(一块一块的放,不然容易粘在一起)炸至金黄色,捞出备用
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步骤4/7
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炸鱼剩下的油,加热,倒入豆瓣,炒香
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步骤5/7
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,依次下姜葱蒜泡椒酸菜,炒香。留少许葱一会儿要用
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步骤6/7
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料炒香之后,盛一半出来备用,加少许水,烧开之后下鱼块,加葱煮3分钟左右,入味收汁,放少许味精
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最后一步
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起锅装盘,倒入之前的酸菜汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-14
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