秦氏卤凤爪
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步骤1/6
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将鸡爪用清水洗干净
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步骤2/6
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为了吃时候方便，把指甲用剪子剪了
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步骤3/6
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常用炖肉料，个人不喜欢香叶，但是媳妇习惯就少放了点，还有蚝油，老抽，生抽，料酒
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步骤4/6
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锅里热油，有一定要多一点，因为鸡爪本来就瘦，油热了先放葱姜蒜，炒出香味，然后再放入剩下的料，这里没来的急照
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步骤5/6
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很重要的一步，但是我没这么做，因为媳妇怀孕了，这一步就是，料炒好后，不加水，不加水，不加水，加啤酒，加啤酒，加啤酒，再加老抽，生抽，料酒，蚝油，盐，开锅后加开水，不要加太多，再放入鸡爪，然后小火慢炖，直到锅里没汤时再出锅，这样既趣味，有炖的烂
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最后一步
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成品，再配上啤酒，拌个凉菜……享受自己的成果吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-14
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