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私家秘方大盘鸡的做法

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私家秘方大盘鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡整只

、

树皮适量

、

麻椒根据个人口味

、

干红椒根据个人口味

、

八角适量

、

姜片三四片

、

白糖适量

、

盐根据个人口味

、

老抽适量

、

味精适量

、

食用油适量

、

土豆两个

烹饪步骤

步骤1/5
把整只鸡清洗干净，然后剁成块，把水烧开，放入开水里煮一下，然后把那个浮上来的血沫沥出来，放入准备好的一个清水盆里备用
步骤2/5
把炒锅烧热，放入食用油，《炒锅一定不要有水汽，不然放入食用油和大料的时候会往外蹦油的》然后放入姜片，辣椒.树皮.麻椒.八角进行煸炒
步骤3/5 点击查看大图
大料炒出味以后，然后把鸡沥干水放入炒锅进行煸炒，然后放入适量的白糖翻炒会儿以后，再放入适量的盐和酱油《我用的是鸡腿，整只鸡吃不完》
步骤4/5 点击查看大图
然后放入提前切好的土豆块翻炒，然后倒入适量的清水进行小火慢炖，水盖着肉就可以了
最后一步点击查看大图
最后一步啦，土豆炖面以后鸡肉也就熟了，然后勾芡，最后在尝一下盐味，如果甜咸可以的话就可以出锅咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-14

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