鲜椒牛肉米线
成都外双楠有一家米线店,我最爱点的就是鲜椒牛肉米线,好吃的东西总能让人味蕾的记忆深刻,于是乎,自己动手丰衣足食。看似清汤的米线,加入了小米辣,非常刺激味蕾的体验。汤底最好是用高汤,这样出来的米线更鲜美。米线提前泡好,可以减少煮的时间,我一般是晚上泡第二天早上起来煮,这样方便又快捷。
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步骤1/6
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先烧一锅水,然后切牛肉,韭菜,小米辣。
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步骤2/6
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拿出一个碗打调料,我只放了盐调味,鸡精粉,花椒面,花椒油,香油,然后加入高汤(今天高汤还没炖多久比较清,炖得久的高汤是偏奶白的)
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步骤3/6
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水开以后下米线,煮至软了筷子可以捞起来的程度。
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步骤4/6
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捞出放入牛肉 韭菜 小米辣。
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步骤5/6
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夹一点米线混着牛肉,汤底又鲜又辣米线配上牛肉吃一口,很过瘾。
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最后一步
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这样一碗极品鲜椒牛肉米线你不爱吗哈哈。
汤底最好是用高汤,这样出来的米线更鲜美。米线提前泡好,可以减少煮的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-14
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